陳與慈的推薦評比好物

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，屏東肯亞咖啡股東會贈品以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可南投肯亞咖啡股東會贈品把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺南知名咖啡股東會贈品且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺中藍山咖啡推薦品牌它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　高雄冰釀咖啡企業贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。苗栗不酸的咖啡推薦品牌飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

山氣眼前冬可怪， 人閑延佇如春夢。 鐘定寄聲應解夏， 山似洛，不乏梳裹山中友。 三九尋常相送罷， 豈止眼前知順命， 朝去翠疊來客少， 無魯酒，香寒永晝一何壯。 >>>更多美文：自創詩

童年時，我的家住在農村，大門前面有一口長方形的水塘，很大，繞著水塘的土路走一圈，大約要七、八分鐘，它有個好聽的名字——“煙塘”，這個名字不知哪朝哪代何人所取，就這么一個水塘，經他妙筆生花，換了一個“煙”字，便將這普通的水塘呈現出煙靄縹渺、充滿詩意的景致來了。 過去的農戶家里大都很窮，吃不飽，穿不暖，根本不可能給小孩買什么玩具，女孩子平常玩的大多是跳繩，踢毽，修房（在地上畫大格子，跳來跳去），做布娃娃，玩過家家……男孩子天性頑皮，一個個玩泥巴長大，農村到處都有泥土，用水攪拌（附近無水時撒泡尿也行），打成塊，搓成條，捶成片，然后搭建小房子；有了住的，還要有人，于是，用泥捏男人、女人、大人、小孩；光有人還不熱鬧，那就再捏些貓、狗、雞、兔小動物。記憶中，玩泥巴我們最喜歡的要算“打泥炮”，大家圍成一圈，挨個杈開雙腿站立，擺出比賽架勢，一個個將泥巴做成方形或圓形，中間挖空，放在手掌上，翻手使勁向地上砸去，就會聽到“砰”的一聲炸響，這時，大家便快樂地跳起來，歡呼一陣，誰的炮最響，誰就贏。 那時農家的小孩玩具不多，只有些簡單的東西，還全都靠自己或大人幫著動手做，什么彈弓，鐵環，唧水筒，木頭手槍之類。而我，因那時家境尚可，卻有兩件農村根本見不到的稀罕寶貝，是母親在長沙城里給我買的，一件是充氣小象，用橡膠皮制的，看上去平平常常的像灰色的厚紙板，但從后腿的氣嘴往里吹氣，小象肚子就漸漸鼓起來，長長的鼻子也向上卷，兩只大耳朵搭拉著，四只腳穩穩地站在地上，一個神氣活現的小象就立在面前。還有一件，那就更精彩，是一艘鐵皮制作的小輪船，船體漆著黑色，船艙為紅色，不僅樣子和真的輪船相似，而且航行原理也很科學，它的船艙里有一扁圓形的小鍋爐，兩根水管，一根進水，一根出水，一個小盤子盛上菜油，浸一燈芯作為小鍋爐的火源，點上火，火苗將鍋爐里的水燒得滾燙，熱水伴著蒸汽由排水管噴出，依靠反用力推動小輪船前進，噴出的水汽還會發出“啵啵，啵啵”的聲音，那點燃的菜油燈，總要冒出一縷縷黑煙由煙囪排出，尾部還有舵，扳直就向前直行，左右扳舵就左右轉圈。我常常將小輪船放在盛滿水的洗澡大木盆里，蹲在盆邊，看著這艘無人駕駛的小輪船游來游去，它的煙囪冒著煙，船尾“啵啵，啵啵”地響，好玩極了，直到母親喊我吃飯，還舍不得走。 在童年的記憶里，我很喜歡這艘玩具小輪船，然而，最真喜歡的還是我坐大輪船的感覺。 解放前的湘潭縣交通不發達，從我家到湘譚城里只有湘江水路可通，從易俗河鐵牛碼頭上船，再到湘潭城里十五總客運碼頭上岸，途中差不多要一個多小時。一年中，總有兩三次母親帶著我去，主要為了置辦過年、過節的南貨（副食品）、糕點，還有農村買不到的生活用品。 每當母親告訴我第二天要帶我坐輪船的時候，我就高興得晚上睡不著覺，總盼望早點到來。清晨，吃完早飯，我們就出發，走路大約一小時，來到鐵牛碼頭，遠遠地看到了停靠在岸邊的大輪船，心里更加激動，大輪船仿佛就是我心中的另一個奇特而有趣的世界。從顫顫悠悠的竹跳板上了船，只見艙內兩邊擺放著長條木椅，旅客一個挨一個的坐著，人不很多，母親找個位子坐下，我好奇地打量周圍的人，有西裝革履的中年男人，也有土布長衫的老先生，還有包著頭巾的婦女，小孩子只有兩個，一個還抱在懷里…… “嘟——嘟——”震耳的汽笛聲響了，輪船緩緩離岸，船尾螺旋槳快速地攪動著，拍打出浪花和聲響。 船開出不久，艙門口進來一個四十來歲的男子，左臂挎著竹籃，這個籃子一下子把我吸引住了，它不同于普通竹籃，出奇的大，比我們常用的菜籃要大兩倍，還深得多，上面蓋著一張有點臟的白毛巾，男子一邊掀開毛巾，一邊吆喝：“檳榔，橄欖，葡萄干嘞！蘭花干子（湖南特色豆制品）下酒蠻好恰噠（很好吃）！”我看著滿籃子的各種零食，使勁拉扯母親的衣袖，小聲說：“姆媽，我要葡萄干和糖粒子（水果糖）。”母親點下頭，招呼著那男子：“你過來一下，讓我看看。”男子趕緊上前幾步：“太太，你只管挑，只管選。”我盯著那精美小盒子裝的葡萄干，還有彩紙包裹著的成卷水果糖，指了指，母親便幫我買了。這時，對面穿土布長衫的老先生向男子招手：“伙計，來二兩谷酒（以稻谷為原料生產的酒），一碟蘭花干。”“要得，來噠。”男子應聲轉過身去，像變魔術般從籃內端出一小碟蘭花干，又變出一個玻璃杯，從籃邊抽出一瓶酒，熟練地倒入杯內，一起送到長衫面前。長衫付過錢，便將小碟放置椅旁，右手端杯，左手拈起一塊蘭花干，啜口酒，瞇縫著眼，再咬一小塊蘭花干，慢悠悠地吃喝起來…… 這時，忽然窗外傳來驚叫聲：“快來看咯，快來看，江豬，江豬！”我一聽，感到奇怪，江里怎么還會有豬？便急匆匆拉著母親往艙外走，只見船舷旁已經站了一些人，指指點點地向遠處眺望，白茫茫的江面上露出個灰黑的半圓的東西，正一拱一拱地向前游動，一會兒露出來，一會兒又潛下去。母親看了一陣，認真地對我說：“那就是江豬，平時看不到的，很不容易遇見，要是小木船碰上了，會被它拱翻的。”旁邊穿西裝的探過頭來搭話：“這種江豬我見過，學名叫江豚，是稀有物種，以前只曉得長江里頭有，沒想到湘江也有。”“叔叔，江豬長什么樣子，跟豬一樣嗎？”我好奇地問。西裝友善地摸著我的頭，微笑說：“江豬啊，長得黑不溜秋的，背脊有點寬，小眼睛，有點象農家飼養的”烏豬“，不過沒有長嘴巴和四條腿。”“農家的烏豬怎么會變成江豬的呢？”“這我就不知道了，可能本來就是這樣吧，將來你長大了，讀書比我好，就會明白的。” 船開遠了，江豬不見了，回到船艙坐下，長衫沒出去，依舊慢條斯理地獨自啜著酒，仿佛什么也未發生過。或許是高興了，右手放下杯子，挪到膝蓋上，輕輕地打著節拍，晃著腦袋哼起幾句京劇來：“我正在城樓觀山景，耳聽得城外亂紛紛……” 我無心聽老先生哼哼唧唧的京戲，腦子里仍然閃動著江豬的影子，總也放不下，忍不住問：“姆媽，江豬為什么跑到江里去游？”母親說：“你沒聽人講過吧，那是江豬在追自己的女兒呢。”“江豬還有女兒嗎，在哪里？”母親看我挺感興趣，便給我講起江豬的故事來。 好久好久以前，江邊有一戶漁民，家里只有父女兩人，女兒年幼時，母親得病死了，留下父女倆相依為命。有一年，發生了特別大的旱災，江水干枯，漁夫打不到魚，無以為生，只好將八歲的女兒賣給城里有錢的人家做丫環，自己跑到外面去逃荒。后來，他在城里幫工，慢慢學會了做生意，還發了大財。十年后，漁夫回到老家置田買地，建屋造房，花天酒地的只顧享受，把自己的女兒忘得一干二凈。一天夜晚，他來到城里一家妓院，聽說來了一位“新人”，芳齡十八，貌美如花，于是，他不惜重金把這位美貌的少女買回家作老婆。結婚當晚，漁夫挑開新娘的蓋頭一看，很像他當年的妻子，而且，頭上戴著的發夾，還是他女兒生日時給買的，便疑惑地問起她的身世，少女的回答讓他驚呆了，原來面前的竟是多年未見的親生閨女！頓時感覺到如五雷轟頂，羞愧萬分，女兒得知真象后，淚流滿面，無地自容，拔腿便跑，跑到江邊，縱身一跳，投江自盡，變成一條小白魚，藏進水底。漁夫隨即緊追出來，還是晚了一步，女兒已跳江了，他悔恨交加，痛哭流涕，跌跌撞撞地一頭栽進江里，結果變成了江豬，它一刻不停地追，在水中一拱一拱，有時剛躍出水面，便又很快潛入水底，就像做了害羞的事怕見人一樣。 母親講到這里停住了，聽完故事我心里很不舒服，像壓了塊石頭，天下怎么竟有這樣的父親呢！漁夫變成江豬后，能追上自己的女兒嗎？要是追上了會怎么樣？江豬會改過嗎？會吧，一定會的。但是，這一切都晚了，它們再也變不回以前的漁夫和女兒了…… “嘟嘟——嘟嘟——”輪船的汽笛響起，船開得很慢，漸漸向碼頭靠攏，岸上的房屋越來越清晰，湘潭城就要到了。 >>>更多美文：散文隨筆

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